photo 正在食用卷心菜的紫海胆=摄于4月24日(前田基行)

  因大肆吞噬海藻而成为驱除对象的紫海胆,让其食用本该废弃的卷心菜及白萝卜之后,竟变身为含有甜味的优质海胆。神奈川县水产技术中心(位于该县三浦市)成功地完成了这项实验。

  该技术中心表示,由于紫海胆大量繁殖,岩石地带海藻被大肆吞噬的被害情况,在各地均成为问题。只是,就算将紫海胆的壳切开,里面也几乎没有可以食用的“生殖巢”。

  于是该中心寻思,能否利用虽是三浦市特产但因有瑕疵失去商品价值的蔬菜作为海胆的饲料,并于去年开始进行实验。结果发现,海胆常吃卷心菜、白萝卜及西兰花。特别是卷心菜,80只海胆在3天内便可吃掉整颗卷心菜,真是十足好胃口。

  海胆黄成熟后,其重量会达到总体重的20%左右,实验前仅占2%至3%的紫海胆黄,经养殖后最大增至总体量的17%。据悉,分析结果显示,其鲜味也与市面上贩卖的海胆不相上下。

  该技术中心从今年起,开始进行面向商品化的实证实验。中心主任研究员臼井一茂表示:“将迄今为止一直被废弃的海胆和蔬菜相结合,从而创造出有价值的东西。若能打造出这种全新商业模式就好了。”