photo 推出无麸质大阪烧的店主宫川和典=摄于9月2日(藤波优)

  在以粉食文化而闻名的大阪,有一款不添加任何小麦粉、仅用大米粉与蔬菜制作而成的大阪烧。它便是出自位于大阪市福岛区、“Saredo铁板”的无麸质大阪烧。

  时下,未使用小麦等含有蛋白质麸质的食品,不仅得到小麦过敏人群的关注,更是受到了来自瘦身族等,追求健康饮食群体的青睐。这正是该店推出这一产品的着眼点。

  即便是对口味十分严格的大阪客人也会对其咋舌称赞。对此,店主宫川和典(30岁)表示:“说起来大米粉也是粉食的一种。为了能够传承大阪食文化,我粉身碎骨在所不辞。”