对于造访东京的旅人们,华灯初上的银座四丁目路口,是一道不可不看的风景;这里是东京繁华与富裕的象征,代表着不可动摇的一流与精致,也是日本人实现事业与梦想的舞台;相较于东京其他高端地区如表参道、代官山、六本木等,银座是有其独特的魔力与气质的;说起人文底蕴与历史渊源,这些地区是难以与银座相提并论;要论夜生活的档次与格调,银座巷弄内高不可攀的名店与酒吧们,更是连日本人都不得其门而入;比起购物与品牌精品的银座,银座深不可测的风花雪月反而更让人着迷,这次也就先撇开银座的购物与观光,单纯从一个男性视野,来跟大家分享我所看到的银座:



华丽与精炼兼备的传统银座

  或许不是那么地广为外人所知,在深藏不露的银座巷弄内,也有着颇具历史渊源的艺妓花街,在这里的艺妓们被称为:“新桥艺者”。京都的祇园艺妓想必大家都耳熟能详,而银座的新桥艺者的档次可完全不输给京都花街;当然花街是有流派之分与强烈的地域属性,也或许是银座的环境使然,个人倒是觉得“新桥艺者”在气质上与举手投足上似乎更融合现代的美感与流行。

  自古以来料亭餐饮业即与花街密不可分,先前也曾受到日本桥当地餐饮协会友人的关照,让我可以近距离地观察到餐饮业界与艺妓的一些互动,并与年轻的新人艺者有机会聊上两句,当然也不免俗地问起:

  “怎么会想进入这个行业呢?”
  “从小就对这些传统技艺有兴趣,想精进第一流的技艺呢~”

  这位年轻艺者可是充满自信地回答着,白颜红唇的浓妆之下透露着三分的艳气与七分英气,这样的回答也让人对日本的年轻一代愿意投身于传统技艺的精神大为折服,也感受到花街对于日本人的魔力是不分男女的。虽然外人往往难以一窥花街究竟,不过每年在五月下旬时的银座花街年度公演:“东之舞”(東をどり)亦开放给外人参与,数十位东京的艺妓在银座的新桥演舞场华丽登场,目不暇给、百花缭乱的日本古典舞舞姿也与银座时髦的华丽感相互争艳着!



最高级社交场所内的自我试炼

  接着换说说越夜越美丽、充满着各种对男士试炼的银座夜晚;夜晚的银座酒吧与俱乐部也代表着日本最高级别的社交场所,在银座周围与客户往来之时,餐会后总免不了与客户换个地方小酌一杯增进感情,虽然一切尽在不言中,但此时客户也正暗中考察自己对银座认识的深浅以及与人交际的能力。如果能在银座这个地界上有些许人面与熟悉的店家的话,也较容易被日本人认为是可以信赖的对象。也因此,我虽非识途老马,但为求宾主尽欢,口袋里是要准备好一两家临时派得上用场的秘密基地,才能在这场试炼中的第一关过关;然在进入酒吧店内之后,才是真正考验的开始;透过酒精与美女的催化,修炼成精的银座女公关以及客户们也都不动声色地考察着,从座位安排、点酒的方式、与妈妈桑及女公关的应对与气度等,这些小动作也都正考察着个人的应对进退、社会交际礼仪与男子气概。

  与初次见面的女公关一开始聊天的话题,我总是先聊聊银座周边的餐饮,这也是一个取得当地情报,且容易展开对话的好的开始;此外,对于女公关来说,接待一个像我这样会日文外国人反而比日本人还要好找话题,压力也小多了,不过该守的礼节、该点的酒、该表现的气度还是免不了就是;在银座这所社会大学的磨炼与鞭策下,养成男子气概是这所大学重要的必修课,但说句大实话,在银座这边应酬喝上几杯可不见得是什么轻松差事,稍有不慎那可是花了大钱又赔了个人信誉。

  在日本待了好几年,毅然还是个银座门外汉的我,主要也还是仰仗客户与友人间口耳相传的交接,才多少了解几处这类男士们小酌的地点;另外,如想在门外稍微感受一下银座夜晚的气氛,不妨于晚间八点前于银座七丁目、八丁目的并木小路一带绅士般地转转,观察一下正赶往上班途中的“银座夜之蝶”,也是一道赏心悦目的银座夜景。



熟男的一日银座漫步行程

  在这里也就不私藏,最后也介绍一下熟男如我的大银座周边的一日私房行程;我通常从早上开始先在距离银座仅数百米之遥的筑地逛逛(筑地的散步可参见拙作:漫步在筑地),约莫上午11点后,视当天想吃的菜色,或在筑地一带享用美味的鱼料理、或是到东银座与歌舞伎座周围的餐厅用餐,培养一下傍晚在歌舞伎座观剧的气氛。银座一带其实也与歌舞伎的演艺产业息息相关,一些银座的和菓子或是餐饮老铺等也都常标榜自己店家的甜点或是名菜深受哪位歌舞伎名伶喜爱,以求受到名伶粉丝的青睐。

  午餐过后也再推荐另一种不为人知的银座逛法:其实许多日本各县市的物产馆也都坐落在银座、有乐町、新桥一带,如光是在银座旁的有乐町东京交通会馆里面,就聚集了近十个县市的物产馆如富山、大阪、兵库、德岛、香川、北海道等等。午后在这一带逛一圈就可以饱尝日本各县的美食与特产,日本全国也是仅银座一隅有此地利之便,在想到处旅游但无法远行的周末午后时,在此绕绕,也可以稍稍聊慰一下想远行的心情。

  之后再配合歌舞伎的夜之部的开演时间(约是在下午4点后),前往东银座的歌舞伎座观剧。观赏歌舞伎演出最为著名的剧场:歌舞伎座即坐落在银座的地界上,也因此对我来说,银座才是真正的“歌舞伎町”,虽说我对于歌舞伎名伶也不算熟悉,但每年总会找个机会去看个一两场有兴趣的段子,了解一些江户时代风花雪月的故事,多少吸取一些歌舞伎梨园的动态也是与稍微年长的日本女性打交道与聊天的秘诀;对日本年长的女性而言,观赏歌舞伎演出可是银座散步的王道呢!待演出结束散场后,便是华灯初上、等待着你继续深入发掘的美丽银座夜晚咯!



作者简介

乔纳斯

台湾出身,自幼即居住在市场商店街上,大学时代主修东亚关系与政经、并曾实习于台北故宫,于日本关东、关西均各有数年的生活与工作经验。现与日籍妻子定居于东京,虽任职于日本产业的流通交易与经营管理,但热爱结识当地各行各业的友人,在把酒言欢之际,实地探索东京的不同风貌与当地的饮食文化。