photo 1月下旬于东京都内的共享办公地举办的上门营业会。想品尝考究的TKG的人很多,现场十分热闹=摄于1月27日 (横川结香)

  以“TKG”的名字备受喜爱的生蛋拌饭(日文为:卵かけごはん,TKG为日语发音略称),为了在东京都内开设试营店(主要介绍产品的店),爱好者正通过众筹(CF)募集资金。主要目标为不习惯生食的访日外国客人。据悉是希望向世界推广日本人的灵魂食物。

  发起人为一般社团法人“日本生蛋拌饭研究所”的代表理事·上野贵史(40岁)。就TKG中不可或缺的鸡蛋、酱油、大米及配料进行反复研究的研究会正在开办中,每月1次。

  试营店预定5月1日开店。店内将常备从日本全国各地收集来的6种鸡蛋,并且准备了1000日元(约合人民币64元)不限量食用等品类的菜单。为了使客人无论来几次也不会吃腻,鸡蛋的种类每周都会变。

  据上野介绍,一般不习惯生食的外国人对TKG会敬而远之。另一方面,以上野的经验 “一旦吃过,大部分都会给出‘好吃’的好评。如果让他们了解后,会更容易接受”。菜单也将以日、中、英3国语言标记。

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