photo 北嶋将治(近处)正在分享荣获大奖的喜悦之情 (取自YouTube)

  酿造日本酒“獭祭”的旭酒造(山口县岩国市),举行了酒原料米·山田锦(粳型水稻)的品质大赛,并于23日发布结果。福冈县朝仓市的北嶋将治(47岁)荣获最高奖。旭酒造将以相当于市价25倍的每60公斤50万日元(相当于人民币3万元),购买3600公斤,共计3000万日元(约合人民币187万元)。

  以“超越极致山田锦项目”为题的大赛,此次是第2届。比赛中共有63种来自全国13个县2020年所产的山田锦参展,对于米粒的饱满度、占米粒中心被称作“心白”部分的位置及大小等,经过了2次审查。

  北嶋种稻至今已有27年。目前隶属农业法人“WING甘木”,据悉有7个人在26公顷的水田里种植山田锦。在以在线形式召开的发布会上,北嶋开心地表示“获得了梦寐以求的大奖,真的非常开心。虽然去年遭遇了台风和大雨,但是我们仍然齐心协力达到了这样的品质”。

  使用获得上届最高奖的山田锦酿造的酒,名为“獭祭 超越极致山田锦2019年优胜米”,只限定酿造了23瓶。其中的6瓶在去年11月的香港拍卖会上展出时,最终以1瓶720毫升6万2500港币(约合人民币5万3200元)的最高价成交。

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