photo 在开场后的丰洲市场中,陆续在首次竞拍活动中登场的新鲜金枪鱼(左上)与冷冻金枪鱼=摄于10月11日(谏山卓弥)

  位于东京都江东区、汇聚全国鱼类及蔬菜的东京都中央批发市场“丰洲市场”已于11日开场。位于中央区的筑地市场于6日结束了延续83年的营业,搬迁至此。丰洲市场目标成为全新的食材流通据点。

  当天,金枪鱼等的首次竞拍活动从早上便开始举行,声势浩大的竞拍声立刻回荡在全新的设施中。

  丰洲市场由东京都政府耗资约5700亿日元(约合人民币352亿元)整备而成。全国各地中央批发市场4分之1的水产品曾在搬迁前的筑地进行交易,对此,都政府也有意让丰洲目标成为“日本的核心市场”。

  水产与蔬果分开建造的设施与筑地不同,采用难以流入室外空气的“封闭式”构造,并强化了温度及卫生管理。面积为40.7公顷,是筑地的1.7倍。还整备建造了可以加工料理鱼类和蔬菜的“加工包装楼”、以及将货物送往其他市场的设施等,汇集了最新的设备。

  寿司店等多家餐饮店及商店也从筑地市场搬迁至丰洲市场。游客等可从13日起来场利用。另一方面,筑地市场从11日开始实施拆除作业,计划在2020年东京奥运·残奥会时,作为选手及大会相关人士的接送据点使用。

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