以便利店实施的活动为契机,在全国范围内,“惠方卷”已作为节分(一般指立春前1天)的1项活动被固定下来。近年,大量废弃成为了问题。今年还演变为农林水产省于事前向业界发布文书,提醒其注意的事态。但即便如此,节分翌日的4日,当记者造访食品回收工厂时,大量的食材正在被运入工厂。

  500升的容器中盛满了黄瓜丝。还有与炒面和饭团一起被塞入容器的醋饭及煎蛋。4日上午,神奈川县相模原市的食品回收公司“JAPAN FOOD ECOLOGY CENTER”中,被认为用来制作惠方卷的食材,正从食品工厂等地被大量运来。食材在这里经过回收处理后,会成为猪饲料。

  据社长·高桥巧一(52岁)介绍,有的公司在3日会运来通常2倍量的食材。“尽管如此,也能感到每家公司的废弃量,比起去年已有所减少”。

  对食品浪费问题进行研究的井出留美,受到大学生的协助,于3日晚上调查了首都圈共计35家超市、便利店、百货店店铺闭店前的销售残数。有的店铺还剩下了近500根。井出认为“在便利店中,有的地方已有所减少,但全体看来并无太大改善”。

  惠方卷是关西地区发祥的习俗,以20世纪90年代后期,大型便利店开始在全国范围内销售为契机扩散开来。可认为保质期短是导致大量废弃的原因之一,大型零售商今年通过增加预约销售等,目标超过上年实绩的态势并未改变。

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