爱知县安城市传承自江户时代的特产“手擀素面”已迎来制作高峰期。

  在该市和泉町的“间杉手延制面所”,匠人在闷热的室内操纵竹棒,将面团擀至约3.6米长,做成宛如纯白绢丝的模样。

  通过让干燥过1次的面吹拂潮湿的风等,使其回到半生的状态。据悉,多的日子每天要生产约1000份。

  经营者·间杉秀昭(74岁)表示“虽然很细但筋道很强,能够享受不可言喻的顺滑之感”。作业将持续至8月中旬。

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